Steffs Gartenchaos

Einfach nur Schnittlauch...

2011-05-05T22:53:00.000+02:00

...und einfach nur schön ;-)

Ein riesiges Schnittlauchfeld zwischen Pfungstadt und Gernsheim:

Perfektes Duo - Fuchsia und Nemesia

2011-05-01T10:51:00.000+02:00

Uiuiui...hier ist von der momentanen Blütenpracht ja noch nicht viel zu spüren!
Vor lauter Stricken, Wolle färben, Filzen und im Garten wurschteln komme ich kaum noch dazu, hier mal ein bissel was einzustellen.....das muss sich ändern, es gibt so viel zu gucken in meinem Garten ;-)

Ich habe eine neue Lieblingskombination!
Fuchsien und Nemesien passen so wunderbar zusammen,
dass sogar ich mich habe hinreisen lassen, Ton in Ton gestaltete Kästen zu pflanzen.
Wo ich es doch sonst gerne bunt habe!
Aber schaut selbst:

Da es nun mal keine gelben Fuchsien gibt, habe ich für die gelben Nemesien
als Partner die neue Petuniensorte Phantom ausgesucht, sie ist fast schwarz und
auf diesem Photo fast unsichtbar, durch den Schatten.
Ich muss das nochmal in anderem Licht fotografieren!

Ich fürchte ich muss noch mehr Nemesien kaufen....die winterharten
Fuchsien im Beet könnten auch etwas Gesellschaft vertragen ;-)

Höhensonne...;-)

2011-02-06T09:27:00.000+01:00

Sollte heute nicht die Sonne scheinen?
Bisher ist es sehr grau und trüb mit dicken Wolken.
Da muss man wohl das Beste draus machen,
ich verziehe mich mit meinem Strickzeug in den Lesesessel
und meine herzallerliebste Katze legt sich derweil
unter die Höhensonne:

Voller Angst nachgesehen....

2011-01-10T14:22:00.002+01:00

...und jetzt bin ich soooo froh :-)

Letzten Winter hatte ich ja so ein Pech:
verwöhnt durch die milden Winter in Rheinhessen,
habe ich die Fuchsien wie üblich im Schuppen
überwintern wollen...die kleinen mit Laub in Staudenkisten eingeschichtet
und die größeren mit Frostvlies umwickelt reingeschoben.
Das ging bei dem strengen langen Frost aber sowas von schief!
Das war ganz furchtbar und wegen der Stämme, die erfroren sind,
habe ich echt geheult. :-(

Diesen Winter habe ich besser vorgesorgt.
Erst mal den Schuppen komplett entrümpelt, mit Styroporplatten ausgeklebt,
Noppenfolie an die Scheibe angebracht und bei tiefem Frost ebenfalls noch Styroporplatten davor gepackt.
Und damit es nicht nochmal in einem Desaster endet einen Konvektor gekauft
und als Frostwächter reingestellt.
Letzten Sommer habe ich nämlich eine Menge alte Fuchsien "geerbt"
und denen sollte ja möglichst nichts passieren!

Also wie gewohnt die Blätter abgefummelt, stark zurückgeschnitten
und im Schuppen gestapelt, die Tür von außen mit Styropor verkleidet
und einen Zugluftschutz davor gelegt...dann fing das warten an....*grusel*

Tja und was habe ich soeben gesehen:
es leben alle! *freu*
Lediglich bei den Jungpflanzen, also Steckis vom Rückschnitt,
sind einige "abgekippt".
Damit war allerdings zu rechnen, die hätten einen wärmeren Platz gebraucht.
Das ist aber zu verkraften, die vielen verholzten und teils wirklich alten Pflanzen sind in gutem Zustand, haben eben Wasser bekommen und treiben größtenteils schon aus.
Das Styropor habe ich jetzt bis zum nächsten tiefen Frost von der Scheibe entfernt, damit die Triebe Licht bekommen.
Hach, das sieht so richtig gut aus und ich freue mich wie doof!

Jetzt bin ich NOCH ungeduldiger und will endlich Frühling!

Dickes Vögelchen im Tigerpelz ;-)

2010-12-25T13:15:00.000+01:00

Da fällt einem doch nix mehr ein:

Eine schlaue Katze hätte sich im nahen Gebüsch versteckt,
um den Vögeln am Futterhaus aufzulauern.....nicht so mein Dusseltierchen.
Sie setzt sich mitten in die Futterstation und wartet ob was kommt!
Fehlt nur noch, dass sie das Mäulchen aufsperrt - wie im Schlaraffenland,
wo die gebratenen Tauben direkt ins Mäulchen fliegen.
Statt dessen hat sie lieber etwas Vogelfutter gefressen! *lach*

Spielerei im Schnee...

2010-12-18T09:54:00.000+01:00

....was soll man auch sonst im Garten machen
- bei den Mengen von Schnee?

Schöne Grüße zum 4. Adventwochenende :-)

Noch mehr Schnee....

2010-12-09T00:13:00.000+01:00

....so langsam reicht es!
Mit dem Auto komme ich so nicht mehr raus,
höchstens noch mit einer Schubkarre.
Die Bilder sind vor einer Stunde aufgenommen
und inzwischen ist der Bambus fast schon wieder unten.
Wie soll ich nachher nur zur Arbeit kommen?
Mit dem Rentierschlitten? *sing*: "rudolf the red nosed reindeer..."

Der verschneite Garten

2010-12-03T18:29:00.000+01:00

Verschneite Rosen zum 1.Advent

2010-11-28T20:31:00.000+01:00

Sie blüht noch immer tapfer...aber im
milden Rheinhessen gab es auch bisher nur leichten Frost,
das verträgt eine robuste Rose schon.

Fuchsie Grand Duchess

2010-11-27T15:01:00.001+01:00

Sie blüht natürlich nicht im Garten,
das ist ja leider erstmal vorbei.
Die Pflanze steht an meinem Arbeitsplatz,
im Arbeitsraum des Orchideenhauses.
Dort fühlt sie sich wohl und hat es noch zur Blüte geschafft.

Albizia julibrissin 'Summer Chocolate'

2010-10-31T08:50:00.001+01:00

Dieses hübsche Bäumchen habe ich letzten Sommer gepflanzt.
Ich hätte nicht gedacht, dass es den strengen Winter überlebt.
Hat es aber - und zu meiner großen Freude hat es sich fast verdoppelt.
Die Albizia scheint sich hier im Rheinhessischen Klima wohl
zu fühlen und den Boden zu mögen.
Ich freue mich sehr darüber, ich mag dunkle Blätter und Blüten.
Bin gespannt, wann sie das erste Mal blühen wird.

Herbst im Pfälzer Wald

2010-10-28T19:04:00.006+02:00

Der Herbst ist die schönste Zeit um im Pfälzer Wald Wandern zu gehen.
Die herrlichen Ausblicke, die bunten Blattfarben, die schönen kleinen
Winzerdörfer.....die Pfalz ist ein einfach schön! :-)
Diesmal waren wir auf der Burg Trifels bei Annweiler.
Hier ein paar Fotos:

Verwitterter Sandstein, da gibt es schöne Formen zu Entdecken:

Der Pfälzer Moai:

Hosta in der Mülltonne...

2010-08-07T13:47:00.001+02:00

...oder was man so alles bepflanzen kann!

Fuchsien machen sich in alten Blechtonnen auch schön:

Finja hält lieber ein Schläfchen:

Nasse Füchse

2010-07-27T19:50:00.000+02:00

Abgesehen davon, dass der Garten Wasser braucht,
hat ein Regenschauer auch seine schönen Seiten.
Ich fotografiere gerne Wassertropfen - meistens auf Blättern:

Ganz besonders schön wirken aber auch nassgeregnete Fuchsienblüten:

Nordseebrandung

Comperen Stepera

Phaidra

Piper

Paul

Chenoix Godelieve

Walz Polka

Checkerboard

Grayrigg

Waldis Elsa

Rik Knapen

Dollarprinzessin

Tigerchen

2010-07-19T22:12:00.002+02:00

Ich habe schon so lange kein Foto von meinem Tigerchen
eingestellt....jetzt gibt es gleich drei. ;-)

Hat sie nicht wunderschöne Augen?

Die neuen blutigen Kratzer an meinem Bein ignoriere ich mal....*lach*

Noch mehr Fuchsien

2010-07-03T11:43:00.000+02:00

Breevis Luna, gerade am Aufblühen:

Und nochmal kurz vorm Verblühen,
jetzt ganz rot gefärbt:

Breevis Luna ist eine ausgesprochen wüchsige und robuste Fuchsie.
Sie ist wenig anfällig gegen Rost und veträgt relativ viel Sonne.
Allerdings ist die Farbe im Halbschatten schöner!

Die ersten Blüten von einer ganz besonders hübschen F.magellanica-Sorte:

Für dieses (winterharte) Schätzchen muss ich noch einen besonderen Platz finden,
noch sitzt sie im Topf. Stecklinge sind frisch gemacht, die Mutterpflanze wird
ins Beet gepflanzt. Die Arauco habe ich noch nicht lange, bin gespannt wie sie
sich weiter entwickelt, bisher scheint sie sehr wüchsig und dankbar zu sein.

Graf Witte habe ich dieses Jahr auch ausgepflanzt.
Mal sehen, wie die Pflanze über den Winter kommt....

Fuchsien

2010-06-27T17:26:00.002+02:00

Das ist der Grund, warum ich momentan lieber im Garten bin,
als am Rechner....sind sie nicht schön?:

Bart Comperen gehört zu meinen absoluten Lieblingen.
Da stimmt einfach alles...Farbe, Form, Haltung, Wuchs und wenig
anfällig für Rost. Der macht mir dieses Jahr leider schon früh Ärger.

Blühfaul, aber eine schöne Blattschmuckfuchsie neuseeländischer Eltern
Bronze Banks Peninsula (F. perscandens x F. procumbens):

Sie hat sich in Rheinhessen als sehr gut winterfest erwiesen - ohne Schutz!
Das ist nach diesem Winter schon ein toller Erfolg.
Das Laub ist ausgesprochen dekorativ, vor allem an einem sonnigen Standort.
Fuchsia procumbens hat den Winter auch gut überlebt,
sogar eine buntlaubige!

Eine meiner schönsten...Chenoix Godelieve, winzige Blütchen,
sehr fest und intensiv in der Farbe. Sie hat einen sehr schönen
lockeren Aufbau und scheint auch recht robust zu sein.

Die Elfriede Ott ist eine sehr reichblühende und
dankbare Fuchsie. Die Blüten sind groß mit langem Tubus.
Als Stämmchen besonders schön. :-)

Fuchsia lycioides ist eine Wildform aus Chile.
Wenn die Blätter abfallen bleibt ein Stückchen der Stiele zurück,
was den Eindruck einer Bedornung erweckt.
Nässeempfindliche Art!

Die Koralle ist ein Klassiker und nicht nur sehr robust,
sondern verträgt auch volle Sonne.

Ich bin eigentlich kein Freund von blassrosa, aber die Liebelei
besticht durch die schöne Blütenhaltung.

Tja...gefüllte Blüten mag ich ja eigentlich auch nicht so sehr,
aber bei der Farbe konnte ich einfach nicht nein sagen. ;-)

Major Heaphy hat ebenfalls eine besonders schöne Farbe
und überzeugt mich auch durch Wuchs und Standfestigkeit.

Purpurklokje ist klein und zart im Wuchs, aber die Blüten sind eine Wucht!

Eine sehr schöne winterharte Fuchsie ist die
Rose of Castille Improved. Etwas absonnig gepflanzt ist sie
intensiver in der Farbe.

Das Schneckerl ist ganz entzückend, die Blütenhaltung einfach
ein Hingucker und die Farbe ist auch wunderschön.
Ich habe sie erst seit diesem Jahr und bin gespannt, wie sie
sich entwickeln wird. Sie scheint recht blühwillig zu sein.

Walz Jubelteen ist eine besonders reich blühende Fuchsie,
bei der die Blüten nach oben stehen. Dankbar und gesund.

Auch neu bei mir ist die Walz Luzifer, bisher noch etwas schwach
auf der Brust und offenbar sehr gießempfindlich.

Noch mehr Margeriten...

2010-05-30T19:43:00.001+02:00

Da sind nochmal ein paar Fotos von der Wiese:

Das Dingsbums mittendrin ist ein Insektenhotel.
Vielleicht nicht gerade das schönste, aber gut besucht! :-)

Möchte wie immer mit auf's Bild...mein kleiner Floh!

Stehen in den Startlöchern und lösen die Margeriten ab:

Und wenn ich jetzt noch wüßte, wie ich die Bilder nebeneinander bekomme,
wäre das auch ganz schön...*grummel*.
Bei Wordpress geht das doch auch?!

Wiesenmargeriten

2010-05-29T16:42:00.002+02:00

Das ist jetzt die Zeit in der ich mich immer sehr darüber freue,
dass ich den Rasen in eine Wiese umgewandelt habe.
Dieses Blütenmeer ist für mich eines der Highlights in meinem Gartenjahr.
Mittlerweile haben sich die Margeriten auch sehr verbreitet.
Besonders schön sehen die Blüten im Gegenlicht der Abendsonne aus:

Und warum habe ich eine Wiese statt einem grünen Teppich im Garten?

Ich muß nur ein bis zwei mal im Jahr mähen
- nur ganz selten mal wässern
- nicht düngen
Artenvielfalt, sowohl an Pflanzen aber auch an Insekten
ein natürlicher lebendiger Anblick - Teppich habe ich im Haus ;-)

Wenn ich die Bilder finde, auf denen man mehr von der Wiese sieht,
dann zeige ich die auch noch...

Botanische Wanderung....

2010-05-26T14:57:00.004+02:00

...in Mainfranken in den orchideenreichen Trockengebieten.
Habe einige Photos mitgebracht:

Quaaaak...

2010-05-23T22:51:00.000+02:00

...tönt es hier in ordentlicher Lautstärke!

Die Nachbarn schräg gegenüber haben
einen Naturteich und reichlich Frösche.
Ich höre es ja zum Glück gerne ;-)
Diese hier sind allerdings im Hermannshof in
Weinheim aufgenommen.

Viburnum - läusefrei!

2010-05-23T11:20:00.001+02:00

Ich kann es ja noch gar nicht glauben....dieses
Viburnum macrocephalum habe ich noch nie
ohne Läuse gesehen!
Die letzten Jahre war es immer so stark von schwarzen
Blattläusen übervölkert, dass man es kaum anschauen mochte.
So schön gleichmäßig groß und schön waren die Blüten
auch noch nie - wahrscheinlich wegen der Läuse?!
Ich bin jedenfalls sehr angetan von dieser Pracht. :-)

Zum Geburtstag....

2010-05-22T14:14:00.003+02:00

...der weltbesten Schwiegermama habe ich mal

wieder einen Blumenstrauß gebunden.

Ich habe ja mal ein paar Jahr als Floristin gearbeitet

und binde ab und an ganz gerne mal ein Sträußchen.

Bis auf die Rosen und das Schleierkraut ist alles aus dem Garten,

mir gefällt die Kombination mit dem roten Salbei und

den Heuchera-Blüten sehr gut.

Letztere halten auch sehr lange in der Vase!

Füchslein

2010-05-16T16:18:00.003+02:00

Endlich ist es warm genug um die Fuchsien alle an die frische Luft
zu stellen. Hier die jüngeren Pflanzen:

Die ersten blühen schon, hier die Bergnimf:

Belle de Spa:

F. procumbens aus Neuseeland:

Das hier sind schon ältere Pflanzen, die ich entblättert, mit Buchenlaub

in Kisten eingeschichtet in einem ungeheizten Schuppen überwintere:

Diese Pflanzen sind dann besonders schön kompakt, knackig und gesund,
wie man zB an der "Galadriel" hier sehr schön sehen kann:

Die letzten Gärtnereibesuche blieben auch nicht ohne (Fuchsien-) Folgen:

Elfriede Ott:

Namenslose, mit großen stabilen Blüten:

Professor Henkel und Koralle (links):

Die winterharten Fuchsien haben auch alle sehr schön ausgetrieben,
zu meiner großen Freude sogar die Walz Polka und Bronze Banks Peninsula.
Dazu schreibe ich aber die Tage mal extra was....jetzt geh ich lieber wieder
in den Garten.

Gärtnergruß
Steff :-)

Es tut sich was....

2010-04-06T19:51:00.004+02:00

....nicht nur die Maulwürfe (oder Wühlmäuse...oder und?)
werfen ihre Haufen auf - nein, es blüht auch an allen Ecken
und wird immer grüner. Den Mauli auf dem Photo habe ich gestern
mit der Nadel gefilzt und heute in einem echten Hügel geknipst!

Die Sonne heute tat so richtig gut....so darf es weiter gehen! :-)

Leberblümchen:

Das erste mal ohne Schneckenüberfall
gut durch den Winter ins Frühjahr gekommen:
Orostachys spinosa - die Panzerwurz, herrlich ornamental!

Tülpchen:

Polygala chamaebuxus

In den Startlöchern: Soldanella - Alpenfransenglöckchen

In die Wiese zwischen die Duftveilchen hat sich ein Hornveilchen gemogelt:

Pulsatilla:

Lerchensporn:

Und für kleine Moose habe ich eine große Schwäche ;-)

Heute ist es offiziell!

2010-03-21T17:04:00.002+01:00

Es ist Frühling! Hurra!

(Pulsatilla am Naturstandort; 18.3.2009, Karlstadt)

Es sind nicht die bunten Farben,

die lustigen Töne und die warme Luft,

die uns im Frühling so begeistern.

Es ist der stille weissagende Geist unendlicher Hoffnungen,

ein Vorgefühl vieler froher Tage des gedeihlichen Daseins so mannigfaltiger Naturen,

die Ahndung höherer ewiger Blüten und Früchte,

und die dunkle Sympathie mit der gesellig sich entfaltenden Welt.

(Novalis)

(Kabschia-Saxifraga; 19.3.2009)

Der Frühlingskasper

Weil nun wieder Frühling ist, Leute,

streu ich butterblumengelber Kasper
lachend lauter lilablaue Asternblüten
hei ins helle Feld!
Lilablaue Astern, liebe Leute,
Astern blühn im deutschen Vaterland
bekanntlich bloß im Herbst.
Aber Ich, ich butterblumengelber Kasper,
streue, weil nun wieder heller Frühling ist,
tanzend tausend dunkelblaue Asternblüten
hei in alle Welt!

(Richard Dehmel)

Gänseblümchen sind nicht nur hübsch, sondern auch lecker!

Versucht mal die Blüten mit Vogelmiere, jungen Löwenzahnblättern,

Feldsalat und Veilchenblüten als Salat!

Auch die frischen Triebe des unbeliebten Gierschs!

Diese sind sogar besonders reich an Mineralien und Vitaminen.

Mit einem leichten Joghurtdressing und frischen Sprossen darüber

schmeckt das einfach köstlich!

Vorfrühlingsgrüße

2010-03-04T18:08:00.000+01:00

Die Primeln und die Hornveilchen sind natürlich aus der Gärtnerei! ;-)

Schräge Vögel im Schnee...

2010-02-13T16:57:00.000+01:00

Sie sehen ja schon lustig aus mit ihren Schneemützchen,
aber ich hätte nichts gegen mildes Frühlingswetter einzuwenden.
Nur gut, dass ich momentan so mit meiner Filzerei beschäftigt bin,
dann ist es nicht ganz so schlimm nichts im Garten tun zu können.
Trotzdem sehne ich mich nach bunten Frühlingsfarben,
wenn doch nur wenigstens schon Schneeglöckchen und Winterlinge
ihre Blüten zeigten....noch sind diese unter einer dicken Schneedecke begraben.

Zimtküchlein mit Schokokern

2010-01-25T09:16:00.001+01:00

Über den Zimt habe ich ja hier schon ausführlich geschrieben.
Da ich aber neulich ein sehr leckeres Rezept mit Zimt kreiert habe,
will ich das noch einstellen.

Zutaten:

125 g Butter
100 g Zucker
1 Prise Salz
2 EL Zimt
1 TL gemahlene Vanille
3 Eier
2 EL Milch
2 EL Hanföl (ersatzweise ein nussiges Öl)
150 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Tafel Mocca-Schokolade

Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, dann nach und nach
die übrigen Zutaten unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver
vermischen und einsieben.
Einer 12er Muffinsbackform gut einfetten, oder 12 Papierförmchen
bereit stellen. Den Teig auf die Förmchen aufteilen und auf jedes
ein Stückchen Schokolade legen. Dieses sinkt beim Backen ein.
Bei 175°C ca. 20-25 Minuten backen.
Bei Verwendung einer Backform gleich stürzen und nach dem Auskühlen mit
Puderzucker bestäuben.

Rotkehlchen

2010-01-15T19:55:00.003+01:00

Rotkehlchen auf dem Zweige hupft -
wipp, wipp! -,
Hat sich ein Beerlein abgezupft -
knipp, knipp! -,
Läßt sich zum klaren Bach hernieder,
Tunkt 's Schnäblein ein und hebt es wieder -
stipp, stipp, nipp, nipp! -
Und schwingt sich wieder in den Flieder.

Es singt und piepst ganz allerliebst -
zipp, zipp, zipp, zipp, trili! -
Sich seine Abendmelodie,
Steckt 's Köpfchen dann ins Federkleid
Und schlummert bis zur Morgenzeit.

Wilhelm Busch

So viel Schnee....

2010-01-06T22:15:00.001+01:00

... ist man hier in der Region gar nicht so gewohnt.
Zum Photografieren ist das ja echt schön,
aber ich bin doch froh, wenn es mit den Frühblühern losgeht
und kann es kaum noch erwarten bis das erste frische Grün sprießt.

Die Enten freuen sich bestimmt auch auf frisches Grün,
denn dann sind auch wieder Schnecken unterwegs...

Die Wurzeltrolle halten auch noch Winterschlaf;-)

Eine "Schneeraupe":

Eins, zwei, drei! Im Sauseschritt...

2009-12-29T19:52:00.011+01:00

Überlass es der Zeit

Erscheint dir etwas unerhört,
Bist du tiefsten Herzens empört,
Bäume nicht auf, versuch's nicht mit Streit,
Berühr es nicht, überlass es der Zeit.
Am ersten Tage wirst du feige dich schelten,
Am zweiten lässt du dein Schweigen schon gelten,
Am dritten hast du's überwunden;
Alles ist wichtig nur auf Stunden,
Ärger ist Zehrer und Lebensvergifter,
Zeit ist Balsam und Friedensstifter.

Theodor Fontane

Es ist nicht zu wenig Zeit, die wir haben,
sondern es ist zu viel Zeit, die wir nicht nutzen.

Seneca

Ein ganzes Leben

"Weißt Du noch“, so frug die Eintagsfliege,
abends, "wie ich auf der der Stiege
damals dir den Käsekrümel stahl?"
Mit der Abgeklärtheit eines Greises
sprach der Fliegenmann: "Gewiss ich weiß es!"
Und er lächelte: "Es war einmal..."

"Weiß Du noch", so fragte sie,
"Wie ich damals unterm Knie
jene schwere Blutvergiftung hatte?".
"Leider" sagte halb verträumt der Gatte.

"Weißt du noch, wie ich, weil ich Dir grollte,
Fliegenleim-Selbstmord verüben wollte??
Und wie ich das erste Ei gebar??
Weißt du noch wie es halb sechs Uhr war??
Und wie ich in Milch gefallen bin?? "

Fliegenmann gab keine Antwort mehr,
summte leise vor sich hin:
"Lang, lang ist´s her - lang ".

Ringelnatz

Eins, zwei, drei! Im Sauseschritt

Eins, zwei, drei! Im Sauseschritt
Läuft die Zeit; wir laufen mit.

Prosit Neujahr -
Ob gut, ob schlecht, wird später klar.
Doch bringt's nur Gesundheit und fröhlichen Mut
Und Geld genug, dann ist's schon gut.

Mich hatt's gefreut,
So neu zu sehn in eleganten
Schreibfederstrichen die Bekannten
Aus alter Zeit.

Na, Prosit! sagte Fritzchen Köhler.
Nach dem Examen ist mir wöhler.

Besten Gruß an die gesamten
Steuer= wie auch Zollbeamten.
Was sie dichten voll Gemüt,
Zeigt uns, daß ihr Weizen blüht.

Hochmütig ist der Pfaffen Zunft;
O Bismarck, bring sie zur Vernunft!
Schmoll nicht zu lange in Varzin,
Sonst möcht' wohl gar ihr Weizen blühn.
Nimm sie beim Ohr und sprich zuletzt:
Hier, meine Herrn, gilt das Gesetz.

Ach, Herr, mach alles wieder recht,
Dämpf die Pfaffen und Kriegersknecht.
Gib Frieden, dazu viel edlen Wein,
Auf daß wir allesamt lustig sein.

Max und Moritz, diese Knaben,
Sollen, hör' ich, Eltern haben.
Einen der und eine die,
Nämlich Scherz und Phantasie.

Wohl sind die Töne längst verklungen,
Die wir, die Alten, einst gesungen;
Doch stets melodisch klingt es fort,
Im Jugendchor, das deutsche Wort.

Ach, mitunter muß man lügen,
Und mitunter lügt man gern!

Stets trank er lieber Wein als Wasser
Und war auch nie ein Weiberhasser.

Raum ist in der kleinsten Hütte
Für ein einzig liebend Paar.
Nur für Karoline Schütte
Und für mich ist das nicht wahr.

Froh hupft der Floh.
Vermutlich bleibt es noch lange so.

Fortuna lächelt, doch sie mag
Nur ungern voll beglücken;
Schenkt sie uns einen Sommertag,
So schenkt sie uns auch Mücken.

Wilhelm Busch

Winterbilder

2009-12-24T12:15:00.006+01:00

Zimt - ein Gewürz mit langer Geschichte

2009-12-20T12:35:00.020+01:00

Wie den meisten ja bestimmt bekannt ist, gibt es zwei Arten von Zimt.
Der wertvollere "echte" oder auch Ceylonzimt heißt botanisch
Cinnamomum verum (Syn. C. zeylanicum) und gehört zu den Lauraceaen/Lorbeergewächse.
Der echte Zimt stammt aus Sri Lanka (früher Ceylon) und Indien.
Es handelt sich um einen mittelgroßen immergrünen Baum mit
derben, gegenständigen Blättern, die eine deutliche Aderung haben.
Die kleinen weißen Blüten bringen eichelartige Früchte hervor.
Die Rinde wird alle zwei Jahre abgeschält und die äußere Schicht
abgekratzt. Die innere Rinde wird getrocknet, wobei sie sich zu den
charakteristischen "Stangen" aufrollt.
Beim Ceylonzimt sind das nur hauchdünne Schichten, die ineinander gesteckt werden und im Querschnitt etwas an Zigarren erinnern:

Ein hochwertiger Ceylonzimt fühlt sich fast papierartig an!
Er enthält ätherische Öle (bis 75% Zimtaldehyd und bis 10% Eugenol),
Gerbstoffe und in geringer Menge Cumarin (ca. 0,02g pro Kg).

Der eng verwandte Kassia- oder Chinazimt heißt botanisch Cinnamomum aromaticum und kommt aus Myanmar (China).
Er hat wechselständige Blätter und rundlichere Früchte.
Bei der Zimtkassie wird die Rinde dicker abgeschält und nur wenig
von der äußeren Rinde abgekratzt.
Die Stangen sind oftmals nur von einer Seite eingerollt und
sehr fest bzw holzig. Bei ihnen braucht es je nach Stärke schon etwas Kraft um sie zu brechen:

Kassiazimt hat ein intensiveres Aroma als Celonzimt,
ist aber weniger hochwertig. Der Cumaringehalt ist bei
dieser Art erheblich höher als beim Ceylonzimt (2 g pro Kg).
Von der Zimtkassie sind auch die (unreifen) getrockneten Früchte
als "Zimtblüten" im Handel zu bekommen.
Diese haben ein angenehmes Aroma und werden im Mörser zerstossen.

Lassen sich die Stangen noch recht gut voneinander unterscheiden, sieht es bei gemahlenem Zimt leider etwas anders aus.
Nur selten wird beim gemahlenen Zimt auf der Packung angeben,
um welchen es sich handelt.
Allerdings ist der echte Zimt erheblich teurer als Kassia!
Oftmals werden auch beide Sorten verschnitten!
Die Bezeichnung Cannelle gibt es für beide Arten,
beim echten Zimt sollte noch Typ Ceylon dahinter stehen.
Den Ceylontyp bekommt man am ehesten in der Apotheke
oder in gut sortierten Gewürzläden.

Der billigere Chinazimt wird auch, gerade jetzt in der Adventszeit,
zum Basteln und als Deko angeboten.

Etwas Geschichte:

Der als feinste und beste geltende Ceylonzimt
hat eine blutige Vergangenheit.
Die arabischen Händler hielten die Herkunft des begehrten Gehölzes
lange geheim, bis 1505 die Portugiesen auf Ceylon landeten.
1638 wurden diese dann von den Holländern vertrieben, die dann zu
den führenden Zimtproduzenten der Welt aufstiegen.
Ab 1767 fingen die Niederländer an den Zimt in Plantagen zu pflanzen, zuvor wurde aus Wildbeständen geerntet.
Die Nachfrage wuchs ständig und die Gewinne waren riesig.
Deshalb wurden die Bestände auch mit drastischen Maßnahmen verteidigt. Die Herausgabe von Zweigen des Zimtbaumes an Ausländer wurde mit dem Tod bestraft!
1796 wurd die Insel dann von den Engländern erobert,
damit war die Zeit der hohen Erträge durch den Zimthandel für die Holländer vorbei.

Der Zimt wurde allerdings schon zu biblischen Zeiten erwähnt.
Im Buch der Sprichwörter (7,17) heißt es:
"Ich habe mein Lager besprengt mit Myrrhe, Aloe und Zimt"
(Damit wollten leichte Mädchen ihre Freier locken...)
Auch zur Herstellung des Salböls wurde der Zimt genannt:
(Mose; Exodus 30,23) "Nimm dir Balsam von bester Sorte:
fünfhundert Scheckel erstarrte Tropfenmyrrhe, halb soviel,
also zweihundertfünfzig Scheckel wohlriechenden Zimt..."

Auch in der heutigen Zeit gibt es zahlreiche
Verwendungsmöglichkeiten für den Zimt:

Gewürz für: Kuchen, Süßigkeiten, Tee und auch für herzhafte Gerichte
Das Öl (aus Blättern und Rinde destilliert) für: die Aromatisierung von Backwaren, Konfekt, Likör, Parfüms und Seifen
Räucherwerk
Zusatzstoff für Arzneimittel
Heilpflanze - erwärmend, anregend, durchblutungsfördernd, krampflösend, antiseptisch, blutdrucksenkend, verdauungsanregend, menstruationsfördernd.

Ein schönes Rezept für ein Dessert, passend für die Festtage:

Portpflaumen mit Zimt

Ich habe statt der Creme ein Vanilleparfait
dazu gemacht und mit Zimt bestäubt.

Und zum Schluß noch ein Buchtip:

Zimt: Das duftende Juwel aus Tausendundeiner Nacht
- Anregendes, Geschichte und Rezepte

aus dem AT Verlag. Ein wunderschönes Buch, das ich jedem
Zimtfan nur empfehlen kann!

Neues aus Filz...

2009-12-19T18:42:00.003+01:00

Damit mein Gartenblog auch ein Gartenblog bleibt
habe ich mir eine virtuelle Werkstatt eingerichtet!
Denn momentan bin ich soviel am Basteln,
dass mir das dann hier doch zu unübersichtlich wird.
Hier soll es schon in erster Linie um Pflanzen gehen.
Ich freue mich über Besucher und lasse schonmal ein Bild
von meinen neuen Laufenten hier:

DANKE LIEBER NABU!

2009-12-19T10:48:00.007+01:00

Ich habe soeben auf der HP des hessischen NABU gelesen, dass der geplante Gifteinsatz im Riedwald gegen die Maikäfer erfolgreich abgewendet werden konnte! Auch ich hatte mich mit meiner Unterschrift (per Post) an der Aktion beteiligt. Als Gärtnerin weiß ich sehr wohl, was es bedeutet ein Gift wie "Perfekthion" (Dimethoat) im Wald (!) einzusetzen.
Wenn ich so etwas im Gewächshaus spritze trage ich einen Vollschutzanzug mit Gasmaske!
Ganz davon zu schweigen, dass so ein Mittel nicht selektiv "nur" gegen Maikäfer wirkt, sondern eben auch andere Insekten wie zB Bienen, Schmetterlinge, den geschützen (!) Hirschkäfer (den es dort gibt)und viele mehr tötet und auch für Vögel und andere Insektenfresser gefährlich ist. Ich war wirklich entsetzt über dieses Vorhaben und bin mehr als nur froh, dass dieses jetzt offenbar vom Tisch ist.
Ein schöneres Weihnachtsgeschenk kann man sich als Tier- und Naturfreund ja kaum wünschen.

Herzlichen Dank an den NABU für diese gelungene Aktion!

Ich kenne als gebürtige Bensheimerin diesen Wald schon lange und freue mich sehr darüber. Wer mehr darüber wissen will, kann hier nachlesen:

http://hessen.nabu.de/artenschutz/insekten/aktionen/11487.html

Köstliche Palmenfrucht - die Dattel

2009-12-12T17:27:00.013+01:00

Jetzt in der Weihnachtszeit gibt es wieder überall Datteln zu kaufen. Eine wohlschmeckende Frucht, die sowohl süß als auch herzhaft verwertet werden kann. Doch was ist das überhaupt? Es handelt sich um die Frucht einer Palme - Phoenix dactylifera.
Diese ist in Nordafrika, Indien und dem mittlerem Osten verbreitet, wo sie eine Höhe von bis zu 20 m erreichen kann.
Die Pflanze ist zweihäusig, das heißt es werden eine männliche und eine weibliche Pflanze benötigt um Früchte ernten zu können. Botanisch betrachtet ist die Dattel übrigens eine Beere! Diese werden nur alle zwei Jahre an traubigen Fruchtständen gebildet. Die Dattelpalmen werden in großen Plantagen angebaut und sind von wichtiger kommerzieller Bedeutung, außer den Früchten liefern sie auch noch Öl und Saft (Lakmi) der zu Palmwein vergoren wird. Durch Destillation wird der Palmwein zu Arrak weiterverarbeitet, der wird auch hierzulande gerne zum Backen verwendet.

Als Kübelpflanze erfreut sich die Dattelpalme auch großer Beliebtheit.
Sie ist leicht zu halten und wirkt in dekorativen Terracottatöpfen auf der Terrasse unheimlich schön. Man liest zwar immer wieder mal davon, dass die Dattelpalme bei "harter" Kultur Frost erträgt, aber in so kalten Wintern wie 08/09 würde sie eine Freilandkultur bestimmt nicht überleben.
Als Pflanze trocken-heißer Regionen benötigt sie einen sonnigen Platz, im Sommer am besten im Freien und mäßig Feuchtigkeit. Bei trockener Zimmerluft unbedingt auf Spinnmilben achten!
Eine sandig-lehmige Erde und nicht zu große Töpfe verwenden.
Die Überwinterung möglichst hell und kühl!

Dattelkekse

Zutaten:

300 g Mehl

200 g Butter

100 g Zucker

1 Ei

1 Pck. Orangenzucker

1/2 Fl. Buttervanille-Aroma

etwas Zimt, Kardamom,
Galgant und Curcuma
Datteln

Eigelb
Olivenöl (mit Zitronenaroma)
Schlückchen Sahne
und etwas Puderzucker
gehackte Nüsse und Hagelzucker für die Deko

Alle Zutaten gründlich verkneten und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Kleine Stücke ausrollen, eine Dattel drauflegen und einrollen,

an den Seiten festdrücken und das ganze mit einer Mischung

aus Eigelb, Olivenöl, Sahne und etwas Puderzucker bestreichen.

Gehackte Walnüße, Krokant und Hagelzucker auf den Dattelpäckchen
andrücken diese dann und für etwa10 Minuten
bei ca. 200°C in den vorgeheizten Ofen geben.
Dazu passt ganz wunderbar eine Tasse Earl Grey ;-)

Datteln im Speckmantel

Entkernte Datteln ganz nach Gusto mit
Ziegenkäse oder Mandeln füllen
und in geräucherten Schwarzwälder Schinken
einwickeln. Gegebenfalls mit Zahnstochern feststecken.
In Butter knusprig braten.
Schmeckt warm und kalt und passt auch wunderbar zu den
abgebildeten ausgebacken Salbeiblättern.
Mit Crema di Balsamico anrichten...

Das Rezept für die Salbeiblätter habe ich bei Chefkoch gefunden:

Salbei-Mäuse

Zitrone - mehr als nur Obst

2009-12-05T21:52:00.007+01:00

Citrus limon (Rutaceae)

Ein immergrüner Kleinbaum mit hellgrünen derben Blättern.
Ursprünglich aus China, heute z.B. im Mittelmeerraum kommerziell angebaut.
Die Früchte brauchen eine hohe Sonnenintensität um auszureifen.

Verwendete Teile:

Frucht & Schale
(Bei der Kafir-Limette [Citrus hystrix] werden die Blätter verwendet.)

Inhaltstoffe:

Ätherisches Öl, Cumarine, Flavonoide, Vitamine ( A, B1, B2, B3 und C), Schleim

Die Zitrone ist als Heilpflanze und Hausmittel enorm vielfältig.
Ihr hoher Vitamingehalt macht sie zudem zu einem wertvollen Lebensmittel.
Eine frische Zitrone am Tag genügt schon um die körpereigenen Abwehrstoffe zu aktivieren, um Kreislaufbeschwerden vorzubeugen, um den Säuregehalt im Körper zu regulieren (alkalische Wirkung - wichtig bei Rheuma und Gicht) und durch die Flavonoide werden die Venen und Kapillare gestärkt, was Krampfadern vorbeugt.
Das ätherische Öl wirkt antiseptisch und antibakteriell. Diese Wirkung kann man sich bei Lippenherpes, Akne, Fußpilz und Insektenstichen zunutze machen.
Zitronensaft verringert die Bildung von Magensäure, was besonders bei Sodbrennen und Gastritis hilfreich ist.
Zitrone ist ein Tonikum, welches das Allgemeinbefinden verbessert und sogar der Duft hat eine positive Wirkung auf die Psyche, vor allem bei Winterdepressionen.
Auch im Haushalt ist die Zitronensäure nicht wegzudenken, ob als Entkalker oder zum einkochen von Marmelade und zum Ansetzen von Likören um die Haltbarkeit zu verbessern.
In der Kosmetik kommt ebenfalls Zitrone zum Einsatz, sie hilft sehr gut bei fettiger Haut und wird Seifen, Shampoos und Lotionen zugesetzt.

Bei Erkältung:

50 ml Zitronensaft
100 ml heißes Wasser
eine zerdrückte Knoblauchzehe
eine Prise Zimt

3 x täglich eine Tasse trinken.

Mundgeschwüre:

5 Tropfen ätherisches Öl
1 TL Olivenöl

- gut mischen und auf die betroffenen Stellen auftragen.

Fettige Haut:

1 EL fettarmer Naturjoghurt
1 TL Zitronensaft
1 Tropfen ätherisches Rosmarinöl

- alles gut mischen, das Gesicht mit warmen Wasser anfeuchten und die Mischung gleichmäßig auftragen. Eine Minute lang mit kreisenden Bewegungen einmassieren, dann mit warmen Wasser abwaschen.

Zitronenplätzchen:

250 g Butter
250 g Zucker
2 Eier
1 Prise Salz
1/2 Päckchen Backpulver
500 g Mehl
2 Zitronen, Saft und Schale
Puderzucker und Zitronensaft für den Guß,
sowie einige Zitronenzesten zum Dekorieren.

Die ersten vier Zutaten verrühren und schaumig schlagen, dann das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unterrühren. Die Zitrone zugeben und nochmals gut verkneten.
Teig eine Stunde kühl stellen, dann ausrollen und Plätzchen ausstechen.
Bei ca. 180 °C (je nach Ofen) 10-12 Minuten backen, nicht zu dunkel werden lassen.
Aus dem Puderzucker und dem Zitronensaft einen Guß anrühren und mit dem Pinsel überziehen.
Einige Zitronenzesten in den feuchten Guß drücken.
Anstelle der Zitronenzesten kann man auch Lavendelblüten nehmen,
das schmeckt in Verbindung mit Zitrone himmlisch!
(Ich gebe dann noch einige Lavendelblüten mit in den Teig)

Ingwer - Heilkraft mit "Geschmäckle"

2009-12-04T21:49:00.015+01:00

Zingiber officinale - Zingiberaceae

~ Ca. 60cm hohe, Rhizom bildende, ausdauernde Pflanze aus Asien
mit langen schmalen Blättern an aufrechten Trieben.
Das Rhizom verzweigt sich und wächst recht kompakt.

Verwendete Teile:

Rhizom, frisch und getrocknet

Inhaltsstoffe:

Ätherisches Öl (Zingiberen)
Scharfstoffe (Gingerol, Shogaole)

Ingwer hat eine sehr positive Wirkung auf den gesamten Magen-Darm-Trakt.
Er hilft bei Verdauungsbeschwerden, Schwangerschaftserbrechen, Übelkeit, Koliken, Blähungen und durch die antiseptischen Inhaltsstoffe sogar bei Infektionen.
Ingwer wirkt außerdem kreislaufanregend und fördert die Durchblutung der Haut, hilft bei kalten Füßen, wirkt schweißtreibend und fiebersenkend.

Rechtzeitig eingenommen kann er sogar gegen Migräne eingesetzt werden und in Verbindung mit Kamille als Tee bei Periodenschmerzen.
Bei Erkältungskrankheiten ist Zingiber durch die wärmenden Eigenschaften sehr bewährt.
Auch die Blutgerinnung wird durch die Einnahme von Ingwer gehemmt, sodass ein regelmäßiger Genuss bei Venenproblemen von Vorteil ist.
Wer Blut verdünnende Mittel einnimmt sollte allerdings vorsichtig sein!

Bei Migräne und innerer Kälte:

1/2 TL getrockneter Ingwer
auf ein Glas heißes Wasser.

Bei Frösteln durch Erkältung und gegen Halsschmerzen:

3TL frisch geriebenen Ingwer
oder
einige frische Stücke, klein geschnitten
500 ml Wasser
2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
1 EL Honig

Den Ingwer 10 Minuten köcheln lassen,
dann die Zitrone und den Honig zugeben.
Bis zu 3 Tassen täglich trinken.

Bei Reisekrankheit oder Übelkeit

frische Ingwerstückchen
oder kandierten Ingwer kauen.

Bereits im Lorscher Arzneibuch (anno 795)
wurde der Ingwer als Heilpflanze genannt:

Allerdings heißt es auf der Tafel über das Arzneibuch im Kloster Lorsch: "exotische pflanzliche Drogen [...] die aus dem fernen Osten eingeführt werden mussten und deshalb sehr teuer waren. Auf diese sollte man möglichst verzichten."
Es wurde hier empfohlen heimische Pflanzen zu sammeln...
Da haben wir es heute doch erheblich leichter!

Für die anregende Schärfe ist das Gingerol verantwortlich.
Dieses wird beim Trocknen in Shogaole umgewandelt, welche weniger scharf sind.
Frischen Ingwer beim Kochen also etwas vorsichtiger dosieren als Pulver!

Ingwer-Möhren-Kartoffeleintopf

4 mittelgroße Kartoffeln
2-3 Möhren
ca. 2€ großes Stück frischen Ingwer
ca. 3/4 Liter Gemüsebrühe
Pfeffer, Currypulver
100 ml Sahne
2 EL gerösteter Sesam und
Kresse zum Anrichten

---------------------------------------------

Kartoffeln und Möhren klein schneiden und in die Brühe geben. Den Ingwer fein reiben und zugeben. Einkochen lassen und mit der Sahne angießen.
Mit den Gewürzen abschmecken und auf dem Teller mit geröstetem Sesam und frischer Kresse anrichten.
Wer es deftig mag:
angebratene Cabanossi dazugeben!
Schmeckt sehr lecker und wärmt von Innen.

Desto länger der Ingwer mitkocht um so schärfer wird der Eintopf. Wer es also etwas milder mag sollte den Ingwer erst zugeben, wenn die Kartoffeln gar sind.

Novemberbilder

2009-11-29T19:03:00.012+01:00

Photos aus dieser Jahreszeit sahen schon ganz anders aus!
Von Frost und Schnee keine Spur,
aber da bin ich eh kein Freund von
- außer als Photomotiv natürlich! ;-)
Momentan freue ich mich noch an Pilzen:

Sparriger Schüppling

Schopftintling

Erdstern

Helmlinge

Ich hab nen Vogel....

2009-11-10T11:55:00.008+01:00

....okay, das ist nix wirklich neues! *g*
Aber dieser ist mein erster Filzversuch
und für's erste mal finde ich ihn ganz gelungen. :-)

Ein Rastavogel....mit Dreadlocks ;-)

In meinem Garten tummeln sich außer mir
überhaupt so einige schräge Vögel:

Die sind aber nur selbst gekauft!

Vogelschutz ist allerdings auch ein Thema,
dass mir sehr am Herzen liegt.
So langsam macht man sich ja Gedanken über die Winterfütterung
der Gartenbewohner. Diese sollte aber wirklich nur bei Frost und Schnee erfolgen.
Die Vögel gewöhnen sich ans Futterangebot und machen sich erst
gar nicht mehr die Mühe selbst was zu suchen.
Das ist nicht unbedingt hilfreich für die Tiere.
Besser ist es den Garten nicht gar zu sehr "aufzuräumen",
Samenstände an den Stauden zu belassen und spezielle Vogelhecken zu pflanzen statt langweiliger Thujamauern.
In Vogelhecken gehört alles an Wildbeerensträuchern,
das ist nicht nur nützlich, sondern sieht auch viel natürlicher
und lebendiger aus. Zudem bietet es nicht nur den gefiederten
Gartenbewohnern Nist- und Lebensraum...auch der Igel fühlt sich
hier wohl. Er trägt seinen englischen Namen "Hedgehog" (Heckenschwein) nicht umsonst.
In Hecken kann er sich geschützt auf seine Runde begeben.

Auch die Haselnuß und Hagebutte sollten in einer solchen Hecke nicht fehlen.
Letztlich hat auch der Gärtner noch was davon! ;-)
Wenn ich die Nüsse meines Walnußbaumes aufsammel, lasse
ich stets einen Teil für die Kleiber und Meisen liegen.
Das erstaunt mich immer wieder, mit welcher Leichtfertigkeit
die kleinen Kerlchen die Nüsse knacken.......unsereiner bricht sich
selbst mit dem Nußknacker noch einen ab!
Natürlich profitiert auch das Eichhörnchen davon.
Dies ist zwar ein Nesträuber und eine große Gefahr für Jungvögel,
aber es hat genauso seine Daseinsberechtigung.
Sträucher werden aus Vogelschutzgründen immer außerhalb der
Brutzeit geschnitten, also jetzt im Herbst und Winter.
Das kommt dem Gärtner auch sehr entgegen, hat man doch sonst
nicht mehr so viel zu tun.
Viele der Wildobstgehölze kann man auch selbst in der Küche verwenden, aber darauf gehe ich lieber im Einzelnen nochmals ein.

Berberis koreana

Orchideen ohne Ende....

2009-11-07T17:21:00.010+01:00

Ich hatte mal wieder Gelegenheit in Zuchtbetriebe
zu kommen und diesmal war auch die Kamera dabei.
Wenn man Orchideen in solchen Mengen sieht
wirkt das schon befremdlich.
Bei uns in der Region sieht man solche Massen
von Pflanzen eher in Form von Stiefmütterchen
oder Gemüsepflanzen.
Am Niederrhein hat das alles etwas andere Dimensionen!
Überhaupt gibt es dort viel mehr Gärtnereien,
insbesondere Erzeugerbetriebe, als bei uns.
Das macht eben die Nähe zu Holland und den Blumenversteigerungen.
Aber seht am besten selbst, hier sprechen die Bilder für sich:

Den Rest als Diaschau, wenn Ihr drauf klickt kommt Ihr
auch direkt ins Picasa-Album und könnt die Bilder in Ruhe
und größer ansehen....;-)

Alle anzeigen

Eigenes Album anlegen

Feigen - Tarte mit Ziegenfrischkäse und Kräutern

2009-11-03T10:34:00.003+01:00

Zutaten:

500 g Dinkelmehl

250 g Butter

2 Eier

1/2 Pck. Backpulver

1 Prise Salz

1 Prise Zucker

1 TL, gehäuft Majoran

1 TL, gehäuft Thymian

200 g Ziegenfrischkäse , mit Kräutern

100 g Crème fraiche

1 Spritzer Milch

12 Feigen , frische

1 TL, gehäuft Kräuter der Provence

1/2 TL Zucker

Zubereitung:

Aus Mehl, Butter, Eiern, Backpulver, Salz,

Zucker, Majoran und Thymian einen Teig zubereiten.

Solange kneten, bis er schön geschmeidig ist.

In Alufolie wickeln und eine halbe Stunde kalt stellen.

In der Zwischenzeit den Ziegenfrischkäse mit der Crème fraîche

und einem Schluck Milch glatt rühren.

Die Feigen in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden.

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Den Teig auf ein gefettetes (oder mit Backpapier ausgelegtes) Backblech

von ca. 30x35 cm Größe dünn ausrollen. Den Rand etwas hochdrücken

und ca. 10 Minuten vorbacken. Dann aus dem Ofen nehmen,

mit der Frischkäsemasse bestreichen und die Kräuter der Provence darüber streuen.

Die Feigen dachziegelartig darauf legen und mit dem halben Teelöffel Zucker bestreuen.

Nochmals bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen.

Schmeckt warm oder kalt und am besten mit einem Glas Rotwein.

Ich habe dieses Rezept bei Chefkoch.de veröffentlicht, dort haben
andere User auch Bilder dazu hochgeladen: Feigentarte

Häusleschlepperin.....

2009-10-28T18:25:00.015+01:00

Na? Bist Du gestresst und stehst unter
nervöser Anspannung?
Dann habe ich einen guten Tipp:
Beobachte mal eine Schnecke!
Sieh ihr zu wie sie im Zeitlupentempo ihres Weges zieht
und erstaunlich geschickt Hürden überwindet.
Ich habe alles um mich herum vergessen,
als ich der Weinbergschnecke auf nachfolgendem Photo
mit der Kamera hinterhergeschlichen bin
und hinterher dann festgestellt, dass ich mich fast eine
halbe Stunde mit ihr beschäftigt habe.
Da bekommt "Zeit" auf einmal eine ganz andere Bedeutung,
hat das Tier doch gerade mal einen Meter zurückgelegt!

Ich musste an meine Kindheit denken,
als wir Nummern auf die Häuser malten
und unsere Läufer....äh...Kriecher ins Schneckenrennen schickten.

Und natürlich an das Gedicht von Christian Morgenstern:

Gespräch einer Hausschnecke mit sich selbst


Soll i aus meim Hause raus?  
Soll i aus meim Hause nit raus?  
Einen Schritt raus?  Lieber nit raus?
Hausenitraus -  
Hauseraus
Hauseritraus  
Hausenaus  
Rauserauserauserause ......

(Die Hausschnecke verfängt sich in ihren eignen Gedanken
oder vielmehr diese gehen mit ihr dermaßen durch,
dass sie die weitere Entscheidung der Frage lächelnd verschieben muss.)

Die Weinbergschnecke wirkt mit ihrem Häusle
gleich viel sympathischer als die nackerten.
(Sie steht übrigens unter Naturschutz!)
Häusleschnecken sind überhaupt recht hübsch anzusehen
und auch ein schönes und beliebtes Motiv bei Naturfotografen.
Ich mag die kleinen Schnirkelschnecken ganz besonders gerne,
diese hier hat sich selbst so hübsch auf dem Blatt
in Szene gesetzt ( da habe ich nicht nachgeholfen):

















Schneckenhäuser sind sehr dekorativ,
schön zum Basteln und haben meistens
eine rechtsgängige Spirale.
Ganz selten gibt es welche mit linksgängigem,
das ist der Schneckenkönig! ;-)

Biologische Waffen auf Watschelfüßen

2009-10-26T17:43:00.016+01:00

Quaaaaak..............

........ertönt es neuerdings im Botanischen Garten in Darmstadt.
Denn dort sind 6 Indische Laufenten
(Anas platyrhynchos f. domestica), für die es auch noch die sehr
treffende Bezeichnung "Flaschenente" gibt, eingezogen.

Die Indische Laufente ist eine Unterart der Stockente
und stammt aus Südostasien.
Es gibt verschiedene Farbschläge, von wildfarbenen
über schwarze, weiße und braune bis hin zu blauen.

Sollte ich das Aussehen einer Laufente ohne Photo
- nur mit Worten beschreiben, so würde ich das wie folgt:

Stelle Dich einer Ente auf die Füße
(platt sind diese ohnehin schon)
und umfasse mit beiden Händen fest den Hals.
Nun ziehe so fest Du kannst das Tier nach oben in die Länge!
Dann unter den Rumpf fassen und nochmals kräftig ziehen,
sodass auch die Beine noch ein Stück an Länge gewinnen!
Jetzt hast Du eine Laufente!

(Liebe Kinder, das dürft Ihr bitte nicht an
Nachbars Enten ausprobieren....und an Hühnern auch nicht!)

Die Indische Laufente ist mittlerweile ja gut bekannt
als Schneckenkiller. Sie findet jede....und macht ihr
den Garaus!
Sie macht auch nicht halt vor der spanischen Wegschnecke,
die ja unser heimischer Schneckenfresser, der Igel verschmäht.
Auch andere Insekten werden gefuttert,
so gab es heute dicke fette Gewächshausschrecken
als eiweißreiches Häppchen zwischendurch.

Was bin ich froh, dass die nicht auf meinem Speiseplan stehen!

Mein kleiner Hexenbesen....

2009-10-25T17:17:00.009+01:00

.....ist nicht zum Fliegen gedacht!

In der Botanik spricht man von Hexenbesen
bei kugeligen Verwachsungen in den Kronen von Bäumen.
Meistens werden diese durch Pilze verursacht,
bei der Kiefer handelt es sich jedoch um Knospenmutationen.
Wenn man solche mutierten Triebe geschickt auf eine
Unterlage pfropft ensteht ein hübsches kleines Bäumchen
wie auf obigem Photo. Wirkt optisch wie ein Bonsai,
muss aber nicht geschnitten werden, da Hexenbesen
kaum wachsen. Meist nur ca. 2 cm im Jahr!
Kiefern-Hexenbesen sind wertvolle Kleinode für
Tröge und Steingärten.
Die meisten Kiefern lieben sandige, magere und
nicht zu nasse Böden.
Sogar direkt in Tuffsteine kann man die kleinen
"Hexenkiefern" pflanzen.

(2. Photo - Aufgenommen in der Gärtnerei Eidmann in Semd)

Winterharte Fuchsie: F. microphylla

2009-10-25T08:57:00.011+01:00

Fuchsia microphylla KUNTH (H.B.K.); Mexico

Die aus Mexico stammende Fuchsia microphylla
hat winzige Blättchen und sehr kleine rosa - pink
farbene Blüten, die jedoch in sehr großer Zahl
an den buschig wachsenden Pflanzen erscheinen.
Die Pflanzen wachsen sehr schnell und können
Büsche von 1 m Höhe und Durchmesser entwickeln.
Am Naturstandort werden die Blüten von
Kolibris bestäubt, bei uns fliegen Hummeln die
Pflanzen stark an und sorgen für einen guten Fruchtansatz.
Die Früchte sind rundlich und schwarz glänzend.

Ausgepflanzt verträgt f. microphylla volle Sonne,
in der Topfkultur ist ein halbschattiger Platz besser.
Sie wirkt besonders schön wenn sie frei steht
und macht sich sehr gut in größeren Steingartenanlagen.
Auch für die Grabbepflanzung eine dankbare Art!
Sie blüht unermüdlich über die ganze Saison.

2009-10-25T00:02:00.008+02:00

Ginkgo biloba

Der Baum des Jahrtausends
und Mahnmal
für Umweltschutz & Frieden.

Ein lebendes Fossil,
das keine lebenden Verwandten mehr hat!

Ein wunderschöner Baum
mit phantastischer Laubverfärbung.

Bei der Gartengestaltung sollte bei der Gehölzauswahl
unbedingt auch die Herbstverfärbung berücksichtigt werden.
Der Winter ist kahl und grau genug,
wenigstens der Herbst muss noch einmal mit
Volldampf zeigen können zu was für Farben er fähig ist.
Gerade der Ginkgo mit seiner intensiven goldgelben
Laubverfärbung setzt zusammen mit rotfärbenden
Ahornarten, silbrigen Gräserhorsten und Blattschmuckstauden
mit Grün- und Brauntönen herrliche Akzente.
Bei einer geschickten Kombination aus verschiedenen
Gehölzen und Stauden kann das ein wahres Feuerwerk sein.

Der beste Zeitpunkt um sich Gedanken über eine
neue Anlage zu machen ist daher der Winter!
Auf dem Papier - nach gemütlicher Lektüre von
zB Karl Foersters Gartenbüchern.
Bei einer guten Tasse Tee gibt es nichts schöneres als
in Gartenbüchern zu schwelgen und für die neue Saison zu planen.
So klingt der Winter doch nur noch halb so schlimm....;-)

(Aufnahme aus dem Botanischen Garten Darmstadt)

Die Natur hat lieber jemanden,
der sich mit einem fruchtbaren Garteneinfall
aus der Hängematte erhebt, als jemanden,
der den ganzen Tag ohne Einfall im Garten umherrast.

Karl Foerster

Vanillecremetöpfchen mit Espressobaiserhäubchen

2009-10-24T18:11:00.007+02:00

Zutaten:

4 Eigelb
75 g Puderzucker
375 ml Milch
125 ml Sahne
halbe Tonkabohne
1 Tahiti-Vanilleschote

********************************************************************

Zubereitung:

Milch, Sahne und Vanilleschote
(längs aufschneiden und das Mark herauskratzen) zusammen aufkochen,
die Tonkabohne mit einer feinen Reibe dazugeben
und 15 Minuten ruhen lassen.
Eier und Puderzucker glatt verrühren, nicht aufschlagen!
Vanilleschote aus der Milch nehmen und diese nochmals aufkochen,
langsam zu den Eiern gießen und gut verrühren.
In Espressotassen füllen.
Im Wasserbad (Ein Handtuch unter die Tassen legen!)
mit Alufolie abgedeckt bei 150°C ca. 40 Minuten garen.
Abkühlen lassen.

*********************************************************************

Resteverwertung, die schmecken auch zwischendurch gut!:

4 Eiweiß
200 g Zucker
1 Portionstütchen Instant-Espresso

**********************************************************************

Eiweiß sehr steif schlagen und langsam den Zucker und den Espresso zufügen.
Mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein Blech setzen.
Bei ca. 100-120°C eine Stunde im Ofen trocknen lassen,
bis der Baiser schön knusprig ist. Kurz vor dem Servieren
ein Häufchen auf die Creme setzen und mit etwas Kakao überstäuben.

Herzhafte Kürbissuppe - Pfälzer Art

2009-10-24T11:28:00.006+02:00

Zutaten:

1 Kg Hokkaido oder Butternut
500 ml Rotwein
750 ml Delikatessbrühe oder Fleischbrühe
2 EL gerebelter Majoran
2 EL gerebelter Thymian
1 Becher Sahne
Salz & Pfeffer zum Abschmecken
Angeröstete Zwiebeln
Gebratener Speck

--------------------------------------------------

Zubereitung:

Den Kürbis in Stücke schneiden und vom Kerngehäuse befreien.
(Beim Hokkaido kann die Schale dranbleiben)
Mit etwas Butter im Topf anbraten und mit dem
Rotwein sowie der Brühe angießen.
Auf mittlerer Flamme kochen bis der Kürbis schön weich ist
und pürieren. Die Kräuter und die Sahne zugeben und abschmecken.
Etwas durchziehen lassen, aber nicht mehr kochen.
Zwiebeln mit Butter anbraten und mit etwas Zucker karamelisieren.
Speck knusprig braten und beides über die Suppe geben.

Dazu passt ein dunkles Nussbrot und ein Glas Rotwein ;-)

Winterfeste Fuchsie: F. regia

2009-10-23T19:21:00.008+02:00

Fuchsia regia; MUNZ (1943); Brasilien

F. regia ist eine Wildart von sehr guter Winterhärte.
Selbst nach strengen Wintern treibt sie zuverlässig
aus dem Wurzelstock wieder aus.
Der Wuchs ist aufrecht mit überhängenden Trieben.
Die Früchte sind groß, oval, dunkelviolett und von
angenehmen Geschmack.
Sie blüht bis zum Frost und wächst rasch zu schönen
großen Pflanzen heran.
Sie bildet Ausläufer und sollte deshalb genügend
Platz im Beet bekommen.
F.regia ist sehr gut für Hecken geeignet!
Volle Sonne bis halbschattige Lagen sagen ihr zu
und besonders gut zur Geltung kommt sie mit
einer Unterpflanzung aus Bodendeckern.
Dieses Jahr konnte ich Unmengen von Feuerwanzen
an den Pflanzen beobachten, die leider die Früchte
aussaugten eh ich sie ernten konnte!
Sonst gab es keinerlei Probleme mit Schädlingen
oder Pilzerkrankungen.

(Pflanzung im Botanischen Garten Darmstadt)

Winterfeste Fuchsie: "Vielliebchen"

2009-10-23T15:15:00.006+02:00

Züchter: Wolf; 1911, D

"Charming" x F. magellanica var. gracilis

"Vielliebchen" ist eine aufrecht wachsende, sich gut verzweigende
einfach blühende Sorte. Die kleinen Blüten erscheinen sehr
zahlreich und sind sehr kräftig in den Farben.
Sie wächst rasch zu schönen Pflanzen heran und hat im
Staudenbeet einen sehr kompakten buschigen Habitus.
Die Winterhärte ist gut und auch bei dieser Sorte hatte ich
bisher keine nennenswerte Probleme mit Rost.

Aus "Vielliebchen" lassen sich auch sehr schöne Säulen
und Hochstämmchen ziehen, diese sind dann aber frostfrei zu
überwintern. Sie blüht bei entsprechender Düngung gut durch.
Im Staudenbeet kann sie in die volle Sonne gepflanzt werden,
bei der Topfkultur bekommt ihr ein halbschattiger Platz bestens.

Müdes Tigerchen...

2009-10-23T11:08:00.007+02:00

So ein langweiliger grauer Tag.....nicht mal die Katze will
vor die Tür :-(
Da lässt sie sich doch lieber von mir bespaßen und
beknuddeln.......und zum Dank dafür fällt sie dann über
meine Füße her und beißt rein!
Etwas merkwürdige Anwandlungen hat sie ja schon,
heute morgen fand ich wieder Stifte, Federn und
Ästchen unterm Teppich im Esszimmer!
Immer an der gleichen Stelle - unsere Katze hamstert.
Was sie wohl mit den Stiften will?

Finja kam als halbverhungertes kleines Kätzchen zu uns,
es war nicht einfach sie durchzubringen, aber es hat sich
gelohnt.
Heute haben wir eine anhängliche und sehr schöne Katze.

Alle anzeigen

Eigenes Album anlegen

Herbstspaziergang

2009-10-22T15:36:00.009+02:00

Diese Photos sind schon vom letzten Jahr,
aber ich finde sie so schön,
dass ich sie nochmal zeigen möchte.
Die vom Weinbau geprägte Rheinhessische Landschaft
ist nicht sonderlich abwechlungsreich,
aber im Herbst ist es eine wahre Pracht
durch die Weinlagen zu wandern.
Die verschiedenen Rebsorten
haben auch unterschiedlicheLaubfärbungen,
sodaß die Landschaft so kunterbunt wirkt
wie sonst das ganze Jahr nicht!

Einfach auf das Bild klicken:

Herbstspaziergang

Im hinteren Teil des Albums sind Photos
aus dem Botanischen Garten Darmstadt zu sehen.
Auch dieser wirkt in einem schönen Herbst
nicht viel weniger bunt als im blütenreichen Sommer.
Ein Besuch sei empfohlen...;-)

Winterfeste Fuchsie: Chillerton Beauty

2009-10-22T14:15:00.003+02:00

Züchter: Bass, 1847, GB

Chillerton Beauty ist eine meiner absoluten
Favoriten bei den winterharten Fuchsien.
In Staudengärtnereien finden sich selten
Gartenfuchsien in anderen Farben als das
blau-rot der magellanica Typen.
Chillerton Beauty hat für eine harte Fuchsie
auffallend große Blüten, der Tubus und die
Kelchblätter sind blassrosa, die Korolle ist
blau-violett. An einem halbschattigen Standort
ist das blau intensiver.

Der Wuchs ist aufrecht mit überhängenden
Trieben und recht stabil.
Sie wird bis zu 70cm hoch.

Bisher hatte ich mit dieser Sorte keinerlei
Probleme in Bezug auf Rost.
Sie blüht zwar nicht so üppig wie die
kleinblütigen Sorten, aber die Farbe macht
das allemal wett!

Kürbissuppe fruchtig-würzig

2009-10-22T09:22:00.002+02:00

Zutaten:

1 Kilo Hokkaido
500 ml Orangensaft
500 ml Delikatess-Brühe
einen kräftigen Schluck Marsala
frischer Ingwer
1 Becher Sahne
Pfeffer
Muskatnuß
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Den Kürbis waschen und mit Schale
in Stücke schneiden.
In der O-Saft/Brühe-Mischung weichkochen.
Ingwer schälen und reinreiben.
Marsala dazugeben.
Pürieren und mit der Sahne aufgießen.
(Eventuell noch etwas Brühe nachgießen.)
Mit Pfeffer und Muskatnuß abschmecken.
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Toppings:

Schmand
geröstete Sonnenblumenkerne
Röstzwiebeln
knusprig gebratener Schinken
Pinienkerne
frische Kräuter mit abgeriebener Orangenschale
in Butter und Ingwer-Honig gedünstete Möhren
Kürbiskernöl
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Von den Toppings nimmt man natürlich keine rauhen Mengen,
sondern richtet kleine Mengen dekorativ auf dem Teller an.
Dazu passt ein dunkles angeröstetes Brot.
Wir trinken gerne einen Merlot dazu!

Winterharte Fuchsien: "Genii"

2009-10-21T17:38:00.002+02:00

Mein besonderes Interesse haben winterharte Fuchsien geweckt.
Es gibt doch eine ganze Menge die, mit etwas Schutz,
draussen verbleiben können.
Und das sind nur nicht nur kleinblütige Fuchsia-magellanica-Arten
sondern auch viele schöne Hybriden
mit zum Teil richtig großen Blüten.
Ein echter Hingucker im Staudenbeet!

Staudenbeet ist ein gutes Stichwort,
denn die winterharten Fuchsien verhalten sich wie Stauden.
Das heißt sie frieren im Winter zurück und treiben
aus dem Wurzelstock wieder aus.
In sehr milden Wintern können die Pflanzen durchaus
sogar aus dem alten Holz wieder austreiben,
aber darauf sollte man sich nicht unbedingt verlassen.
Der vergangene Winter hat deutlich gezeigt
wo die Grenzen sind - selbst hier
im milden Weinbauklima!

Halbschatten liebende Fuchsien lassen sich wunderschön mit Farnen,
Hosta und besonderen Efeu-Sorten kombinieren.
Als einjährige Lückenfüller passen Impatiens sehr schön dazu.
Das bringt Farben und Struktur in schattigere Ecken.
Es gibt aber auch etliche Fuchsiensorten
die einen vollsonnigen Standort bevorzugen.
Mir persönlich gefällt hier die Kombiation mit Gräsern sehr gut.
Gerade die Gestaltung mit "ruhigen" grünen Pflanzen
bietet ein harmonisches Gesamtbild.

Wichtig für die Fuchsien ist die Frühjahrspflanzung!
Im Herbst können die Pflanzen nicht mehr ausreichend
einwurzeln und erfrieren möglicherweise.
Die Fuchsien immer etwas tiefer als das Bodenniveau
pflanzen und mit Mulch anhäufeln.
Je nach Gestaltung des Fuchsienbeetes sind die
Pflanzen über den Winter mit Laub und Reisig zu bedecken.
Bei einer dichten wintergrünen Unterpflanzung
mit Bodendeckern und etablierten Pflanzen
ist das zumindest in wintermilden Regionen nicht notwendig.
Allerdings frieren die Pflanzen mit Schutz nicht so
stark zurück und können im Folgejahr dementsprechend
an Höhe zulegen.

Der Boden sollte humos und durchlässig sein,
Fuchsien sind empfindlich gegenüber Vernässung!
Bei schweren lehmigen Böden empfiehlt es
sich demnach etwas Sand unterzumengen
und bei leichten Böden Kompost.

Nun aber zur ersten Fuchsienbeschreibung:

"Genii"
(Reiter; 1951, USA)

Eine sehr schöne standfeste und kompakt wachsende Sorte.
Sie hat einen roten Tubus, rote Kelchblätter
und beim Aufblühen eine dunkelblauviolette Korolle
die im Abblühen heller wird.
Der Laubaustrieb ist von einem leuchtenden
gelbgrün und wird später dunkler.
Sie hat einfache Blüten, ein harmonisches Größenverhältnis
von Blättern und Blüten und ist wenig anfällig für Krankheiten.
Die Winterhärte ist sehr gut und die Blüten
erscheinen zahlreich.
Sie kann mal kurze Blühpausen einlegen,
schiebt aber baldigst neue nach,
sodaß man nahezu über die ganze Saison Freude
an den Blüten hat.
Sie verträgt bei ausreichender Bodenfeuchte volle Sonne,
dann ist die helle Laubfärbung besonders ausgeprägt!

Die Wurzeltrolle

2009-10-20T19:22:00.001+02:00

Sie dürfen auch hier nicht fehlen!

Die Fotos sind im Botanischen Garten Darmstadt
entstanden und wurden am Computer bearbeitet.
Es handelt sich um Atemknie (Pneumatophoren)
der amerikanischen Sumpfzypresse (Taxodium distichum).
Die wassergesättigten Böden sind sauerstoffarm und schwammig,
die Atemknie dienen zum Gasaustausch aber auch als
zusätzliche Verankerung im Boden.

Bei diesem Anblick schlägt die Phantasie doch Purzelbäume
vor Vergnügen, oder? ;-)

Hier könnt ihr sehen, was mir so
alles dazu eingefallen ist:

www.diewurzeltrolle.de

Der Winter steht vor der Tür....

2009-10-20T18:07:00.000+02:00

....und aus diesem Grund lege ich diesen Blog an!
Denn irgendwie muss man sich ja auch in der kalten Jahreszeit
mit der grünen Sucht beschäftigen.
Ist der Garten erst mal für den Winter vorbereitet fällt außer
Gehölzschnitt nicht mehr viel an.
Ich will die Zeit nutzen um ein bissel was über meine
zahlreichen "grünen Kinder" zu schreiben.
Interessen habe ich viele - die reichen von Orchideen über Fuchsien und Exoten
bis hin zu Stauden und ganz besonders auch Wildkräutern
die sich in der Küche verwenden lassen.
Ich koche leidenschaftlich gerne und setze auch eigene Liköre an.
Selbst kreierte Rezepte wird es also auch immer mal wieder geben,
passend zur Jahreszeit, was gerade Saison hat.